|
BƯỚC ĐẨU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT HAI LOẠI CHITIN
OLIGOSACCHARIDES CÓ PHÂN TỬ LƯỢNG KHÁC NHAU SỬ
DỤNG HỆ THỐNG MÀNG SIÊU LỌC
Ngô Đại Nghiệp1, Kim Moon-Moo3, Ngô Đại Hùng4, Lee Sang-Hoon4,
Phạm Thị Ánh Hồng1, Kim Se-Kwon 2,4
1 Khoa Sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG-Tp. HCM
2Trung tâm nghiên cứu quá trình sinh học biển, ĐH quốc gia Pukyong, Busan, Hàn
quốc
3 Khoa Hóa học, Đại học Dong-Eui, Busan, Hàn quốc,
4Khoa Hóa học, Đại học quốc gia Pukyong, Busan, Hàn quốc
Tóm tắt
Mục đích của nghiên cứu này là xác định các điều kiện tối ưu
để sản xuất chitin oligosaccharides (NA-COS) có phân tử lượng (PTL) khác nhau sử
dụng hệ thống màng siêu lọc (3kDa và 1kDa) sau khi thủy phân chitin vỏ cua bằng
acid HCl. PTL của các NA-COS được xác định bằng phương pháp MALDI- TOF MS. Kết
quả cho thấy điều kiện tối ưu cho việc sản xuất NA-COS có phân tử lượng khác
nhau là 12 N HCl, 40 oC và tùy theo thời gian thủy phân chitin mà có thể thu
được NA-COS có phân tử lượng cao hay thấp. Tuy nhiên sau 4 giờ thủy phân thì
toàn bộ NA-COS thu được có phân tử lượng nhỏ hơn 1 kDa.
Từ khóa: Chitin oligosaccharides (NA-COS); Màng siêu lọc;
Chitin.
PRELIMINARY STUDY ON PRODUCTION TWO KINDS Of CHITIN
OLIGOSACCHARIDES WITH DIFFERENT MOLECULAR WEIGHTS
USING ULTRAFILTRATION MEMBRANE SYSTEM
Dai-Nghiep Ngo1,2, Moon-Moo Kim3, Dai-Hung Ngo4, Sang-Hoon Lee4, Se-Kwon Kim2,4
1Faculty of Biology, University of Science, VNU-HCMC, Vietnam
2Marine Bioprocess Research Center, Pukyong National University, Busan, South
Korea
3Department of Chemistry, Dong-Eui University, Busan 614-714, South Korea
4Department of Chemistry, Pukyong National University, Busan 608-737, South
Korea
Abstract
The aim of this study was to identify optimal conditions for
production chitin oligosaccharides (NA-COS) with different molecular weights
(Mw) using ultrafiltration membrane system (3kDa and 1 kDa) after crab chitin
was hydrolyzed by HCl acid. Mw of NA-COS was determined by MALDI-TOF MS. The
results show that optimal conditions for manufactory process NA-COS with
different Mw are 12 N HCl at 40 oC and obtainment of NA-COS with high Mw or low
Mw depend on chitin hydrolysis time. However, chitin was hydrolyzed for 4 h, all
of NA-COS having Mw below 1 kDa obtained.
Key words: Chitin oligosaccharide (NA-COS); Ultrafiltration
membrane; Chitin.
|
