ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN Ở CÁC CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN QUI MÔ VỪA VÀ NHỎ Ở TP. HỒ CHÍ MINH

 

Phạm Hồng Nhật, Nguyễn Phú Bảo

Viện Kỹ thuật Nhiệt đới và Bảo vệ Môi trường (VITTEP)

Tóm tắt

Ô nhiễm môi trường tại các cơ sở CBTS qui mô vừa và nhỏ đang là vấn đề quan tâm cấp thiết của TP. Hồ Chí Minh. Nhằm giải quyết vấn đề này, Sở Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh đã tài trợ kinh phí cho Viện Kỹ thuật Nhiệt đới và Bảo vệ Môi trường (VITTEP) thực hiện nghiên cứu về khả năng cải thiện môi trường cho loại hình chế biến thủy sản qui mô vừa và nhỏ bằng giải pháp áp dụng sản xuất sạch hơn với phương pháp tiếp cận là nghiên cứu trường hợp (case study).

Nghiên cứu điển hình tại Công ty cổ phần Chế biến Thủy sản Quang Minh cho thấy bằng việc áp dụng các nguyên tắc sản xuất sạch hơn (SXSH), tập trung vào các giải pháp quản lý nội vi (không tốn chi phí) và một số giải pháp thay đổi trong qui trình và dụng cụ sản xuất (với chi phí rất thấp) đã mang lại những kết quả rất tốt như có thể tiết kiệm 30 – 40%  lượng nước sử dụng và giảm bớt lượng tiêu thụ điện năng. Đặc biệt, sau khi áp dụng SXSH, tải lượng các chất ô nhiễm chính trong nước thải như BOD, COD, tổng P và NH₄  đã giảm trên 50%. Điều này đã tiết kiệm một lượng kinh phí khá lớn cho việc xây dựng, vận hành hệ thống xử lý nước thải và đóng phí nước thải và cải thiện hiện trạng môi trường của công ty.

Với kết quả đã đạt được, nghiên cứu đã đưa ra kết luận quan trọng: SXSH là một giải pháp phù hợp và khả thi cao để cải thiện môi trường cho các cơ sở CBTS qui mô vừa và nhỏ.

 

APPLYING CLEANER PRODUCTION FOR SMALL- AND MEDIUM-SIZED SEAPRODUCT PROCESSING ENTERPRISES

IN HOCHIMINH CITY

 

Pham Hong Nhat, Nguyen Phu Bao

Vietnam Institute for Tropical Technology and Environmental Protection

Abtract:

Environmental pollution caused by small- and medium-sized seaproduct processing enterprises is a serious problem in Hochiminh City. To solve this problem, the Hochiminh City’s Department of Science and Technology has supported the Vietnam Institute for Tropical Technology and Environmental Protection (VITTEP) to carry out a study on environmental improvement for the small- and medium-sized enterprises based on the “case study” approach.

The conducted in-depth study at Quang Minh Seaproduct Processing Company showed that the application of main principles of cleaner production, focusing on good housekeeping (with no costs) and processing and equipment modification (with very low costs) has resulted in very good successes, for instance as the decrease of 30-40% of water consumption and a certain energy saving. Amazingly, after implementing some cleaner production options, the loads of main pollutants in wastewater of the company including BOD, COD, total P and NH₄  decreased as much as more than 50%. This can help the company save a lots for both the construction and operation of a wastewater treatment system, also for paying the wastewater fee and improving the environmental situation of the company.

With the obvious results, the study has made the following important conclusion: cleaner production is a suitable and highly feasible for improving environmental situation at the small- and medium-sized seaproduct processing enterprises.