NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN

CỦA NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus sajor-caju)

 

Hàng Trâm Anh, Ðinh Hoàng Ðăng Khoa, Lê Thúy Anh, Lê Duy Thắng

Trường Ðại học Khoa học Tự Nhiên - ÐHQG tp.HCM

 

Tóm tắt:

 

          Ngày nay, việc tìm kiếm các chất kháng khuẩn từ tự nhiên đang được nhiều người quan tâm. Chúng tôi tiến hành nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của dịch chiết nấm bào ngư để tìm một chất kháng khuẩn mới. Hoạt chất từ nấm bào ngư Pleurotus sajor-caju được tách chiết bằng cách chưng cất với nước. Sử dụng phương pháp đĩa khuếch tán trên thạch để kiểm tra khả năng kháng 4 chủng vi khuẩn: Staphylococus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus subtilis của dịch chiết. Thử nghiệm khả năng chống nhiễm khuẩn trên cơ thể động vật trên mô hình chuột nhắt trắng mang vết thương nhiễm vi khuẩn Staphylococus aureus. Kết qủa cho thấy dịch chiết từ nấm trưởng thành không có khả năng kháng khuẩn, trong khi đó dịch chiết từ nấm chưa trưởng thành có khả năng kháng mạnh đối với tất cả 4 chủng vi khuẩn thử nghiệm . Vết thương nhiễm khuẩn trên chuột mau lành hơn khi cho chuột uống dịch chiết nấm ở dạng chưa trưởng thành. Do đó, nấm bào ngư ở giai đoạn chưa trưởng thành là một nguồn hợp chất kháng khuẩn nhiều hứa hẹn.

 

STUDYING THE ANTIBACTERIAL ACTIVITY

OF PHOENIX TAIL MUSHROOM (Pleurotus sajor-caju)

 

Hang Tram Anh, Dinh Hoang Dang Khoa, Le Thuy Anh, Le Duy Thang

University of Naturel Sciences - VNU.HCM

 

Abstract:

 

          Nowadays, many scientists are trying to find out new antibacterial compounds from nature. In this study, we investigated antibacterial activity of extract fluid from phoenix tail mushroom. Extract fluid from phoenix tail (Pleurotus sajor-caju) was collected by distillation with water. Agar disc method was used to determine antibacterial activity of the extract against 4 bacterial strains: Staphylococus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Bacillus subtilis. Antibacterial capability of this extract was carried out on wounded mice infested by Staphylococus aureus. Results showed that the extract of mature phoenix tail mushroom was not effective but extract from premature phoenix tail inhibited the growth of all these 4 bacteria. Mice fed with the extract of premature phoenix tail recover sooner than control. Therefore, premature phoenix tail can be a potential source of antibacterial compounds.